{"product_id":"dallmayr-bio-soja-sauce","title":"Bio Soja Sauce","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.awin1.com\/pclick.php?p=30038328811\u0026amp;a=1711137\u0026amp;m=11832\" target=\"_blank\" class=\"btn\" style=\"background:#fff;color:#1fa2ef;border:1px solid #1fa2ef;padding:10px 20px;text-decoration:none;border-radius:6px;display:inline-block;\"\u003emehr Details...\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eEine Sojasauce aus Österreich? Umso besser! Die Bohnen sind ebenso Bio wie alle anderen Zutaten, das Aroma einzigartig würzig-malzig und zurückhaltend zugleich. Schließlich stammt das Rezept von Starkoch Roland Trettl und Meisterbrenner Hans Reisetbauer. Bei der Zubereitung trifft japanische Tradition auf moderne Interpretation. Sojabohnen, Weizen- und Roggenmalz werden in einem sorgfältig ausbalancierten Verhältnis mit Kojipilzen und Bad Ischler Meistersole vermischt - ein Urprodukt der Salzgewinnung, das neben Wasser und Salz viele Mineralstoffe enthält. Anschließend ruht das Ganze sechs Monate lang in Rotweinfässern des berühmten Weinguts „Château Pichon-Longueville-Baron“ aus Bordeaux bis reinster Umami-Genuss entsteht. Lang und dicht im Geschmack, mit leichter Säure, durch die Lagerung im Weinfass mit fruchtig-karamelliger Komponente. Die Sojasauce unterstützt den Eigengeschmack von Süßwasserfischen, aber auch fetter Lachs oder Makrele profitieren vom starken Umami-Geschmack und der Malzigkeit der Sauce. Sie ist auch sehr gut geeignet für die kreative Südostasiatische Küche (z.B. vietnamesischer Reisnudelsalat oder Thai-Curries) und zur Verfeinerung europäisch geprägter Gerichte wie Gemüsesuppe, Gulasch und kräftiger Schmorsaucen.\u003c\/div\u003e","brand":"Reisetbauer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62852572315978,"sku":"42352FL","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0847\/4745\/2746\/files\/Dallmayr_42352_Bio_Soja_Sauce_shop_800x800_cecea0c3-084e-4baf-8f66-77d2f3915859.png?v=1785662743","url":"https:\/\/m-markt.com\/products\/dallmayr-bio-soja-sauce","provider":"M-Markt.com","version":"1.0","type":"link"}