{"product_id":"dallmayr-roquefort-aop-rohmilch-mind-52-fett-i-tr","title":"Roquefort AOP Rohmilch, mind. 52% Fett i. Tr.","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.awin1.com\/pclick.php?p=44415305737\u0026amp;a=1711137\u0026amp;m=11832\" target=\"_blank\" class=\"btn\" style=\"background:#fff;color:#1fa2ef;border:1px solid #1fa2ef;padding:10px 20px;text-decoration:none;border-radius:6px;display:inline-block;\"\u003emehr Details...\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eDer Roquefort gehört zu den großen Klassikern der französischen Käsekultur und ist daher ein unverzichtbarer Bestandteil jeder stilvollen Käse-Präsentation. Legendär sind die berühmten Höhlen in der Umgebung des südfranzösischen Dorfes Roquefort-sur-Soulzon in der kargen Region Rouergue im Département Aveyron von dem der Roquefort seinen Namen hat. Nur dort herrscht dieses spezifische, feucht-warme Höhlenklima, das für die perfekte Reife des Käses, seinen typischen Geschmack und die charakteristische grün-blaue Marmorierung unabdingbar ist. Aus roher Schafsmilch wird der wertvolle Bruch gewonnen, dem nach Ablauf der Molke die Edelschimmel-Kultur beigegeben wird. Mehrmals werden die selektierten Laibe gewendet, gesalzen und pikiert, damit die feuchte Luft das Pilzwachstum fördern kann. Nach 3 Wochen wird jeder einzelne Käse gewendet und erhält schließlich seinen Platz in den Höhlen zur endgültigen Verfeinerung. Mit seiner unnachahmlichen Konsistenz und dem feinewürzigen, charakteristischen Edelschimmel-Aroma, geprägt von pikanten Noten, erweist sich der Roquefort als vielseitig kombinierbare Käsespezialität. Genießen Sie ihn beispielsweise zusammen mit süßem Obst, Port- bzw. einem Dessertwein oder vor allem auch mit einer Dallmayr Senfsauce.\u003c\/div\u003e","brand":"Dallmayr Delikatessen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62852564910410,"sku":"3116ST","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0847\/4745\/2746\/files\/Dallmayr_3116_RoquefortAocFrankreich_cmyk_fdt_800x800_fa49dde2-3590-4d6b-813a-2f1c3fd2579d.png?v=1785662482","url":"https:\/\/m-markt.com\/products\/dallmayr-roquefort-aop-rohmilch-mind-52-fett-i-tr","provider":"M-Markt.com","version":"1.0","type":"link"}