Blank Canvas Element Syrah 2019

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Jetzt trinken oder bis zu 10 Jahre lagern. Vor dem Servieren muss der Wein nicht dekantiert werden. Neuseeland ist vielleicht noch nicht für seinen Syrah bekannt, aber dank Matt und Sophie von Blank Canvas erkennen Weinkritiker zunehmend das unglaubliche Potenzial der Region für diese großartige Rebsorte. Das Ehepaar gründete Blank Canvas im Jahr 2013 mit der Vision, kleine Mengen Wein aus erstklassigen Einzellagen zu keltern. Ihr eindrucksvoller Syrah wird aus hochwertigen Trauben hergestellt, die aus einem atemberaubenden Weinberg in der Subregion Gimblett Gravels in Hawkes Bay stammen. Dieser Weinberg ist dank seiner Lage auf einem alten Flussbett mit gut drainierten Böden gesegnet und eignet sich ideal für Syrah. 60 % der Trauben werden als ganze Trauben verarbeitet, und ungewöhnlicherweise entschied sich das Paar, mit der gemeinsamen Gärung des Syrah mit den Schalen der österreichischen Weißweinsorte Grüner Veltliner zu experimentieren. Diese Technik wird traditionell in den Syrahs des Rhonetals mit Viognier angewendet und verleiht dem herzhaften Rotwein zusätzliche Frische. Der Wein reift anschließend 14 Monate lang in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern, um ihm vor der Abfüllung zusätzliche Komplexität und Finesse zu verleihen. Das Ergebnis ist ein kraftvoller Syrah, der sich mit Noten von dunklen Beeren, Bitterschokolade und herzhaften Aromen öffnet. Am Gaumen bietet er einen großzügigen, vollen Körper, feste Tannine und intensive Aromen von dunklen Früchten, die sich in den nächsten zehn Jahren weiterentwickeln werden.