Burrata past. mind. 48% Fett i. Tr.

Weichkäse aus past. Kuhmilch, Italien. Mind. 48 % Fett in Trockenmasse. Ein Paradebeispiel für traditionelle süditalienische Handwerkskunst. Nach kurzem Brühen und unermüdlichem Ziehen und Glattstreichen zieht man eine Hülle aus Mozzarella breit und gibt ein Gemisch aus Sahne und Mozzarellastreifen hinein. Dann wird der Käse kunstvoll gezwirbelt und verpackt.