Chicorée, weiß

Ein naher Verwandter des Radicchio, darum auch etwas bitter im Geschmack. Sein Frischesiegel ist seine strahlende gelbe Farbe. Chicorée lässt sich auf viele verschiedene Arten als Salat oder Vorspeise servieren. Besonders köstlich in karamellisierter Form auf einem Rösti im Zusammenspiel mit geschmolzenem Bergkäse. Klasse 1