Fasanenterrine mit Pistazien

Bei dieser ausdrucksvollen Terrine begegnen sich die Fleischanteile vom Schwein und Geflügel und werden dabei von einem hohen Anteil an Fasan stimmig begleitet. Das ist alles harmonisch zusammengeführt, schön locker, aber dennoch gut strukturiert verbunden und wird attraktiv unterstützt von großzügig portionierten Pistazienstücken, die sich auch geschmacklich prima in Szene setzen. Ein schön ausbalancierter, dennoch herzhafter Terrinengenuss!