Französische Butter leicht gesalzen

Butter hat mehr als nur Brot verdient! Das wird einem sofort klar, wenn man unsere verschieden aromatisierten französischen Buttersorten einmal probiert. Die Basis ist frische Milch aus dem Norden Frankreichs, die in einer kleinen Käserei in der Nähe von Amiens zu Sauerrahmbutter weiterverarbeitet und mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern veredelt wird. Das Ergebnis ist ein Spitzenprodukt, das sich für vielerlei Einsatzzwecke in der Küche eignet und Ihren Speisen diesen gewissen letzten Schliff verleiht. Die gesalzene Sauerrahmbutter entführt einen sofort nach Frankreich. Die Köstlichkeiten, die sich mit ihr bestreichen lassen, ziehen am geistigen Auge vorbei und die Entscheidung, ob sie besser zum Croissant oder in selbstgebackenen Cookies verwendet werden sollte, können wir nur mit der Empfehlung unterstützen: Probieren Sie einfach beides! Die Butter ist sowohl für süße als auch für salzige Speisen verwendbar. Das Salz verstärkt noch den Buttergeschmack und agiert z.B. in einem Schokoladen-Cookie als überraschend passender Kontrast. Für frische Croissants, auf Baguette zusammen mit Blütenhonig, als Finish-Butter für gegrilltes Fleisch und gedünsteten Fisch.