Heumilch Butterschmalz

Das Butterschmalz von Baldauf wird aus reiner Allgäuer Heumilch (mit g.t.s. Siegel = garantiert traditionelle Spezialität) hergestellt. Mit einem im Vergleich zu klassischer Butter deutlich geringeren Wassergehalt und dem durch Filtration entfernten Molkeneiweiß, kann das Butterschmalz ohne Rauch relativ hoch erhitzt werden und erzielt so bessere Ergebnisse und eine gleichmäßigere Bräunung.