Holunderessig

Mit dieser exquisiten Spezialität erweist sich Pojer und Sandri, die berühmte Wein- und Edelbrand Manufaktur aus dem Trentino, einmal mehr auch als Meister perfekt ausbalancierter Essig Kreationen. Die Früchte aus eigenem Anbau gedeihen hervorragend in der frischen Alpenluft in 700 Metern Höhe, ihr schwarzdunkler Saft wird nach der Fermentation in kleinen Holzfässern ausgebaut und reift ohne Pasteurisierung und Zusatz von Konservierungsstoffen. Mit seinem feinherben, würzigen Aroma eignet sich der Holunderessig vor allem für gedämpftes Gemüse, aber auch für Zubereitungen auf der Basis von pikantem Käse.