Lemon Poppy Cake

Lemon Poppy Cakes - also Zitronen-Mohn-Kuchen - sind besonders in britischen Gefilden ein äußerst beliebtes Element eines klassischen Fünf-Uhr-Tees. Diese vegane Interpretation aus einer kleinen Manufaktur in Innsbruck ist so gut, dass sie den klassischen Rezepten ganz starke Konkurrenz macht. Das Einkorn Vollkornmehl gibt die nötige, reichhaltige Basis und wird ergänzt um eine weiße Reis-Kokos-Kuvertüre für zarten Schmelz. Zusammen mit einem ordentlichen Schuß Zitronensaft und nussigem Blaumohn entsteht eine Kuchenspezialität, die echte Abwechslung bietet. Ohne raffinierten Zucker, ohne raffiniertes Mehl und vegan. Anders und köstlich - köstlich anders. Zusammen mit einem mit aromatischen Gewürzen verfeinerten Chai von Dallmayr ein echter Lichtblick, auf den man sich den ganzen Tag freuen kann.