Morcheln

Die Königin der Speisepilze ist die geschmacksintensive, waldig-erdige und geschmacklich leicht an Trüffel erinnernde Morchel. Die „Hütchen des Pilzes variieren geschmacklich je nach Größe - hierbei gilt: je kleiner, desto kräftiger. In der Pfanne in Butter geschwenkt oder in einer feinen Rahmsauce - die Morchel veredelt nicht nur Pasta, sondern begleitet mit ihrem feinen Geschmack auch Meeresfrüchte und Fleischgerichte.