Räucherlachs, Apfel, Sellerie

Bester schottischer und irischer Lachs aus einer kleinen Manufaktur in Baden-Württemberg wird behutsam kalt geräuchert und in feine Streifen geschnitten. Säuerliche Gala-Royal-Äpfel, Lauch und Staudensellerie harmonieren ideal mit dem Fisch und der sanften Crème aus Honig, Senf, Sauerrahm und Zitrone.