Schweinekotelett Iberico

Das unter halbwilden Bedingungen in den Ahornhainen von Andalusien und der Extremadura gezüchtete spanische Ibérico Schwein hat eine kräftige Fettmarmorierung und einen charakteristischen, nussig-süßlichen Geschmack. Beides ist auf seine Ernährung mit bis zu 30 Prozent Eicheln zurückzuführen. Das Kotelett ist sehr saftig und aromatisch und insbesondere vom Grill ein kulinarischer Hochgenuss.