Schweineöhrchen

Von der süßen Leichtigkeit des Seins! Die Zutaten sind übersichtlich, die Herstellung eine echte Meisterleistung: Die Herstellung eines richtig guten Blätterteigs, der zugleich fest und hauchdünn zerbrechlich ist, sowohl mürbe als auch auf der Zunge schmelzend, will wahrlich gelernt sein. In der charakteristischen Form der Schweineöhrchen kann sich dieser feinster Blätterteig von seiner subtilsten Seite zeigen und - von etwas Zucker unterstützt - unwiderstehlichen Charme entwickeln.