Verjus aus grün gelesenen Trauben

Verjus, auch als „grüner Saft“ bekannt, ist ein traditionelles Produkt aus unreifen Trauben. Er besticht durch seine feine Säure und subtile Fruchtigkeit, die perfekt harmonieren. Ideal als milde Alternative zu Essig, verleiht er Salaten, Saucen und Fischgerichten eine besondere Note. In der Küche veredelt Verjus auch Cocktails und Desserts mit einer erfrischenden Leichtigkeit. Ein wahres Allround-Talent, das in keiner Feinschmecker-Küche fehlen sollte – elegant und vielseitig.