Ziegenkäse mit Honig, Thymian und Zitronen mind. 40% Fett i. Tr.

Von einer kleinen Käserei im Périgord Die Käserei Chêne Vert ist ein handwerklicher Familienbetrieb in Saint Martial de Valette, im regionalen Naturpark Périgord vert und eine der ersten Käsereien in Frankreich, die in den Aufbau einer Lieferkette für Bio-Ziegenmilch investiert hat. Die Prozesse konnten so regional, biologisch und fair für die Landwirte vor Ort umgesetzt werden. Dieser mit Honig angereicherte Frischkäse hat eine luftige Textur, die die Reichhaltigkeit der Ziegenmilch sehr elegant an den Gaumen bringt. Duftender Thymian, getrocknete Zitronenschale und Honig aus dem Périgord sorgen für die spannende geschmackliche Einrahmung dieses kleinen Käseschmuckstücks. Sehr harmonisch zu frischen Weißweinen, zum Beispiel einem Pouilly-Fumé von der Loire.