Ziegenkäse mit Orangenblüten mind. 45% Fett i. Tr.

Ein ganz delikater Ziegen-Frischkäse, luftig und doch mit Druck am Gaumen, der von aromatischem Akazienhonig auf eine neue Geschmacksebene gehoben wird. Die durch den Honig leichte Süße bildet einen spannenden Gegenpart zur säuerlich-frischen Ziegenmilch. Verfeinert mit Orangenblüten und kandierten Orangenschalen erinnert das Käslein an luftig warme Sommertage auf dem Land. Als Vorspeise zu einem Blattsalat mit fruchtigem Dressing (Endivie, Radicchio). Dazu ein simpler aber nicht banaler Schaumwein, wie z.B. ein Brut Rosé von Pojer und Sandri.