De Martino Vigno Old Vine Carignan 2021

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Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Die Familie De Martino verließ Italien, um sich in Chile niederzulassen, und gründete ihr Weingut im Maipo-Tal im Jahr 1934. Heute ist das Unternehmen, das von Marco Antonio und Sebastián, der vierten Generation der Familie, geleitet wird, weltweit für seine fantastischen Weine und seine Vorreiterrolle bei der Herstellung von chilenischem Carmenere bekannt. Der Wein ist ein Verschnitt aus überwiegend Carignan mit geringen Zusätzen von Malbec, Cinsault, Cabernet Sauvignon und Carmenère. Die Trauben stammen aus dem Weinberg La Aguada, der in den Küstenbergen des Maule-Tals liegt. Die 1955 gepflanzten Rebstöcke sind ungepfropft und werden nicht künstlich bewässert. Sie profitieren von relativ tiefgründigen Böden aus Lehm und Granit und einem mediterranen Klima, das durch Meeresbrisen gemildert wird. Nach der Gärung mit einheimischen Hefen bleibt der Wein etwa drei Wochen lang in Kontakt mit den Schalen, bevor er zwei Jahre lang in Fässern reift. Im Glas zeigt der Vigno Old Vine Carignan ein kräftiges und breit gefächertes Aromaprofil mit Noten von Pflaumen, Beeren und Pfeffer, mit einem feinen Hauch von Wild im Hintergrund. Am Gaumen ist er konzentriert und saftig, energisch und frisch, mit einer knackigen Säure und festen, kalkhaltigen Tanninen. Er ist gut strukturiert und geschmeidig, mit einer mineralischen Note, die sich im langen Abgang fortsetzt. Er ist der ideale Wein für gegrilltes rotes Fleisch oder Pulled Pork.