Liakada Taramo-Salata mit Dorschrogen

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Wusstest du, dass Taramo eng mit der Fastenzeit der orthodoxen Kirche in Griechenland verbunden ist? Wenn am Rosenmontag die Zeit der Entbehrung beginnt, sind Fleisch und Fischgerichte verboten. Erlaubt sind lediglich die Eier der Fische. Auch daraus lassen sich tolle Speisen wie z.B. Taramo-Salata, eine kalte Vorspeise aus gesalzenem Fischrogen, zaubern. Natürlich ist Taramo-Salata das ganze Jahr über ein fester Bestandteil des griechischen Vorspeisentellers und das nicht nur in Griechenland sondern im gesamten östlichen Mittelmeerraum. Ein unverwechselbarer Geschmack nach Meer mit einer leichten Zitronennote. Tipp für deine nächste Grillparty: Taramo passt ganz hervorragend zu gegrilltem Gemüse. Dazu ein warmes Fladenbrot oder Baguette reichen und der Sommer kann kommen!